Крышки для посуды

Крышка для сковородки и кастрюли: почему стоит купить крышку?

Крышка для кастрюли предназначена для того, чтобы сохранять тепло внутри, поэтому все, что в ней находится, готовится быстрее, вода закипает быстрее в кастрюле с крышкой (хотя температура кипения поднимается очень незначительно). Аналогичная ситуация и у сковородок: сыр на горячих бутербродах будет таять быстрее, а внутренняя часть стейков будет готовиться быстрее по сравнению с наружной, - вариантов подобных «улучшений» может быть бесконечное множество.

Препятствует выходу жидкости в виде пара, то есть, если Вы, к примеру, готовите соус, то его количество не уменьшится вместе с паром; какой бы пар ни создавался, он поможет приготовить еду еще быстрее и равномернее. Неплотно надетая крышка на кастрюлю (немного раскрытая с одной стороны), позволит сохранить большую часть тепла и, при этом, парам выходить, чтобы хрустящие блюда оставались хрустящими во время приготовления.

Помимо удержания тепла в сковороде, крышка для кастрюли / сковороды предотвращает разбрызгивание пищи: даже при кипячении пищи она может разбрызгиваться, когда лопаются пузырьки. Крышка помогает предотвратить жарку масла или брызги от кипения, покрывающие стены и рабочую поверхность на Вашей кухне.